A Quinta das Tarumãs é um sítio na zona rural de Porto Alegre, onde convivem em harmonia os conceitos e práticas de agroecologia, Ayurveda e cultura local. Antes de tudo, a Quinta das Tarumãs é uma proposta de vida. É nossa maneira de reconectar com quem somos e honrar este planeta. É nosso meio para manifestar nossa integridade física, mental, emocional e espiritual.
O espaço onde hoje se encontra a Quinta das Tarumãs é uma partilha do espólio de terras da família Aguiar, que na década de 1870 se estabeleceu na região. A Estância da Boa Vista tinha como principal atividade a pecuária de corte, de leite e lavouras para consumo animal. Ao longo do tempo, com a passagem para os herdeiros a área foi fracionada em sítios e chácaras.
O espaço onde hoje se encontra a Quinta das Tarumãs é uma partilha do espólio de terras da família Aguiar, que na década de 1870 se estabeleceu na região. A Estância da Boa Vista tinha como principal atividade a pecuária de corte, de leite e lavouras para consumo animal. Ao longo do tempo, com a passagem para os herdeiros a área foi fracionada em sítios e chácaras.
A Ayurveda entrou em nossas vidas revolucionando o modo como cuidamos de nossa saúde.
Assumimos as rotinas diárias (dinacharia) de higiene física, mental e emocional, como práticas fundamentais, temos atenção redobrada com os alimentos e em como nos alimentamos, exercitamos a percepção plena de nosso corpo, mente, emoções e espírito. A cada entrada de estação readequamos nossos hábitos para eliminar os excessos do período anterior e estarmos preparados para as mudanças de clima que chegam (ritucharia).
As plantas são nossas parceiras inseparáveis nesse equilíbrio, veja alguns procedimentos básicos nos links abaixo.
Entender este processo de harmonia com a natureza exige estudos de conteúdos de Ayurveda, sejam textos clássicos ou de autores contemporâneos, e vivências diretas com a terra.
De acordo com Sebastian Pole, em Ayurvedic Medicine:
A melhor maneira de aprender sobre uma erva é tornar-se intimamente familiarizado com ela: um herborista deve conhecer o habitat natural de uma planta, tendências de crescimento, o clima que ela gosta e o que não gosta, forma, cor, gosto, cheiro, tempos de colheita, e mais importante, a erva deve ser experimentada pessoalmente. Também é crucial entender seu uso tradicional, faixa de dosagem, método de administração, farmacologia moderna, contraindicações, bem como o seu potencial e interações medicamentosas e herbáceas conhecidas.
Nosso modo de viver exige que tenhamos arte por perto. Acreditamos que ela pode estar na simplicidade de uma música ao violão, de um poema ou de um jardim. O planejamento da plantação em formato de Potager (potage em francês significa sopa, então um Potager é o local onde podemos encontrar tudo para uma boa sopa!), traduzido livremente por Jardim Culinário, pretende uma estética que interfere na natureza de modo suave. Mesclamos cores, texturas, profundidades, alturas, para ressaltar as belezas já existentes.
A inspiração para o desenho do Potager na Quinta das Tarumãs vem dos jardins culinários da França, com mais liberdade para o desenho natural da área e da vegetação nativa que aqui vive.
Além de utilizar compostos e fertilizantes feitos localmente, sem aditivos químicos, os sistemas de cultivo incluem a parceria entre espécies, inclusão de plantas aromáticas para regular a presença de insetos, planejamento dos canteiros com a melhor insolação e proteções naturais como quebra-ventos, valos de drenagem e irrigação.
Conhecer a terra com a qual trabalhamos foi fundamental para irmos entendendo aos poucos sua dinâmica. Não só descobrir a microbiologia do solo, mas entender rotineiramente seu estado. Há dias em que está mais úmido, ou mais seco, ou há
espaços com maior concentração de matéria orgânica, outros com menos.
Os movimentos do tempo e do clima exigem a conexão diária com o planeta. Embora as estações do ano estejam em transição, aqui no sul ainda as temos mais bem definidas. Os grandes ciclos de plantio e colheita são claros e determinam nossa agenda. Então vem o clima com seus períodos de estiagem e chuvas, ventos e neblinas. Para tudo isso “olho vivo e faro fino”: atenção e percepção!
Pensar na identidade cultural riograndense é debruçar-se sobre a ocupação deste chão. É explorar os caminhos seguidos por aqueles que palmilharam estas plagas e nelas cravaram os esteios de sua existência. É reconstruir seus motivos, suas ações, seus conflitos, para então sim entender a resultante desta sinergia que somos nós próprios, nascidos e criados nessa terra.
Entendemos que é necessário conhecer nossa história para entender nosso contexto atual, por isso uma área de interesse importante na Quinta das Tarumãs é a cultura local. Com foco na formação do gaúcho riograndense, Victor pesquisa há mais de 25 anos os acontecimentos de origem no século XVIII, quando nativos, portugueses, espanhois, africanos e brasileiros começaram a misturar-se com mais intensidade no Sul do Brasil.
Como experiência prática desses estudos surge o Rancho do Século XVIII, uma reprodução das prováveis primeiras habitações por estas bandas.
Assista abaixo como foi construído o Rancho do Século XVIII:
Na Quinta das Tarumãs cultivamos também artes. Das manifestações musicais e visuais ao artesanato, consideramos necessário ter a beleza sempre por perto. Estamos abertos a propostas de residência artística e novos projetos culturais.
Veja algumas artes que já ocorrem por aqui: